Dosage des agents aromatisants par les systèmes de dosage LEWA lors du brassage de bières sans alcool

LEWA propose la solution suivante pour l’ajout d’arômes lors de la fabrication de bière :

• Une pompe doseuse LEWA ecodos est utilisée pour l’ajout d’arômes.
• Les arômes sont mis à disposition dans un réservoir équipé d’un agitateur, d’une boule de nettoyage et de deux contacteurs de niveau.
• Un filtre sur le côté aspiration de la pompe assure le fonctionnement correct des clapets de la pompe (pas de colmatage des clapets).
• Le débit de la pompe est adapté en continu à la quantité de bière au moyen d’un débitmètre électromagnétique et d’un circuit de régulation.
• La commande s’effectue entièrement par API. Le système fonctionne cependant également en mode « manuel ». Dans ce cas, le débit est régulé par un potentiomètre.
• Du côté refoulement, un contacteur protège la pompe d’une surpression.
• Tous les matériaux qui entrent en contact avec le fluide présentent une rugosité de surface inférieure à Ra < 0,8 μm (acier inoxydable 316L).